糟卤需要测哪些食品添加剂？检测指南
糟卤是以黄酒糟及香辛料制成的液态调味汁，用于制作糟制凉菜。酒精度、总酸、食盐及防腐剂是品控重点。本文介绍糟卤的检测范围、标准依据、核心项目及检测方法。