叉烧酱检测项目有哪些？半固态复合调味料标准解读
叉烧酱是粤菜制作叉烧肉的核心调味酱，以面酱、豆酱、糖、香辛料等复配而成。氨基酸态氮、防腐剂及真菌毒素是关键检测指标。本文梳理叉烧酱的检测范围、标准、项目及方法。