果脯理化指标检测方法详解
果脯是蜜饯中一大重要品类，以保持原果形态、表面干燥为特征。本文聚焦果脯类产品的检测标准、专属理化指标（水分、总糖、还原糖等）及安全指标，与凉果话化类进行区分，帮助企业精准把握果脯检测要点。