一、检测范围

谷物类农产品检测涵盖以下品类：

• 稻谷类：稻谷、糙米、精米、糯米、籼米、粳米及其加工制品。

• 麦类：小麦、大麦、燕麦、黑麦、荞麦及其面粉加工制品。

• 玉米及杂粮类：玉米、高粱、小米、青稞、薏米等。

• 豆类与油料作物：大豆、绿豆、红豆、芸豆、花生、油菜籽、芝麻、葵花籽等。

适用于原料入库检验、加工过程质量控制、成品出厂检验、商超进货查验、电商平台入驻质检等多元化检测场景。

二、检测标准

谷物检测以国家食品安全标准为核心依据，主要涉及以下标准体系：

通用安全标准：

• GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 ：规定了谷物中铅、镉、汞、砷等重金属污染物的限量指标。

• GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 ：规定了谷物中黄曲霉毒素B₁、呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮等真菌毒素的限量。

• GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 ：规定了谷物中各类农药的最大残留限值。

产品专项标准：

• GB 1350《稻谷》、GB 1351《小麦》、GB 1353《玉米》、GB 1352《大豆》

检验方法标准：

• GB 5009系列（理化检验方法）、GB/T 5490—GB/T 5499系列（粮食检验方法）

三、检测项目

（一）污染物检测

（二）真菌毒素检测

• 黄曲霉毒素B₁、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A

（三）农药残留检测

• 有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类农药

（四）一般成分与品质指标

• 水分、蛋白质、灰分、粗脂肪；感官指标（色泽、气味、霉变、杂质）；加工适宜性指标（面筋含量等）

四、检测方法

• 重金属：原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），依据GB 5009系列。

• 真菌毒素：高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。

• 农药残留：气相色谱法、液相色谱法或气相色谱-质谱联用法（GC-MS）。

• 一般成分：水分（105℃干燥法）、蛋白质（凯氏定氮法）、脂肪（索氏抽提法）、灰分（550℃灼烧法）。

上海百检检测中心提供谷物及粮食制品的全项检测服务，涵盖重金属、真菌毒素、农药残留及营养成分分析。实验室配置气相色谱-质谱联用仪、液相色谱-串联质谱仪、电感耦合等离子体质谱仪等设备，依据国家标准出具检测报告。服务对象包括粮食收购企业、加工厂、贸易商及电商平台。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。