农药残留和有机污染物的检测，首先要回答“目标物能不能进色谱、适不适合用质谱定性定量”。挥发性与半挥发性化合物通常进入GC-MS体系，极性较强或热不稳定的目标物则更适合液相色谱-质谱平台。这一分流原则在国家标准的项目设置中体现得很清楚：植物源性食品的农药多残留标准分别建立了GC-MS法和LC-MS/MS法两条并行路线，电子电气产品中的邻苯二甲酸酯测定也以GC-MS作为标准方法。以下按检测对象和标准体系分别梳理。

检测范围与对象

GC-MS的标准化检测对象主要包括植物源性食品中多种农药及其代谢物残留、电子电气产品聚合物中的邻苯二甲酸酯类（DIBP、DBP、BBP、DEHP、DNOP、DINP、DIDP），以及胶乳制品中的有机锡等。HPLC-MS/LC-MS/MS则覆盖植物源性食品中数量更多的农药及其代谢物，在目标物极性范围和代谢物覆盖面上具有补充优势。

现行检测标准

食品农药残留方向，GB 23200.113—2026《植物源性食品中242种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》与GB 23200.121—2026《植物源性食品中352种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》构成当前植物源性食品农残检测的两条核心标准路径。电子电气产品方向，GB 39560.8—2021规定了GC-MS法测定聚合物中7种邻苯二甲酸酯，测定范围为50 mg/kg至2 000 mg/kg。胶乳制品中有机锡的GC-MS测定依据GB/T 35492—2017。液相色谱-质谱联用的通用性规范可参照GB/Z 35959—2018。

检测项目

• GC-MS： 农药多残留（GB 23200.113—2026覆盖242种农药及代谢物）、邻苯二甲酸酯类7项、有机锡类。

• HPLC-MS/LC-MS/MS： 农药多残留（GB 23200.121—2026覆盖352种农药及代谢物），适用于GC-MS覆盖不足的高极性或热不稳定目标物。

检测方法要点

GC-MS方法在农残检测中通常采用选择离子监测模式进行定性确证和定量，前处理需根据基质类型选择提取与净化流程。GB 23200.113—2026对试样制备、前处理和仪器条件均作出规定，方法验证应涵盖检出限、定量限、线性范围、正确度和精密度等指标。邻苯二甲酸酯的GC-MS测定需注意避免实验过程中塑料耗材带来的背景干扰，标准方法对测定下限和定量范围有明确界定。HPLC-MS方法在流动相选择、离子源模式和监测离子对设置上需根据目标物性质优化，与GC-MS法形成互补而非简单替代。

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