小龙虾大闸蟹检测标准与项目汇总
本文系统阐述了甲壳类水产品的专项检测要求，涵盖小龙虾、大闸蟹、南美白对虾、梭子蟹等主要甲壳类产品的检测范围、执行标准、核心检测项目及检测方法。重点关注了硝基呋喃类、孔雀石绿等违禁兽药残留及重金属富集问题，为虾蟹类生产经营企业提供全面的质量安全参考。