生食水产品需要检测哪些内容？
本文详细介绍了生食水产品的专项检测体系，涵盖三文鱼刺身、金枪鱼刺身、生腌虾蟹、醉蟹醉虾等高风险产品的检测范围、执行标准、核心检测项目及检测方法。重点解析了寄生虫、致病菌、病毒等关键安全指标，为餐饮企业和食品生产企业提供专业的风险防控参考。