血肠中的甲醛和色素怎么检测？
畜禽血肠类制品包括猪血肠、鸭血肠、米血肠（米血糕）等，是以畜禽血、米或淀粉为主要原料灌制而成的熟制或生制肠类。本文系统介绍血肠类制品的检测范围、适用标准、检测项目及检测方法，重点关注非法添加物和微生物风险。