端午节水晶粽送检，需要测哪些安全指标？
水晶粽以食用淀粉制成透明外皮，搭配各种馅料，通常为开袋即食的预包装食品。其淀粉皮涉及多种食品添加剂，同时即食属性决定了微生物必须严格控制。本文解析水晶粽的检测范围、标准和关键项目。