咖喱酱检测项目有哪些？辣椒素与黄曲霉毒素B₁检测详解
咖喱酱是以姜黄、辣椒、香辛料等为主要原料调配而成的复合调味酱，辣椒素含量和香辛料原料带入的黄曲霉毒素B₁是检测重点。本文依据GB 31644-2018和T/GDFCA 029-2019，系统梳理咖喱酱的检测范围、适用标准、检测项目及方法。