食用植物油检测项目全解 酸价、过氧化值与溶剂残留
梳理食用植物油的分类边界、现行标准与关键理化指标，重点说明酸价、过氧化值、溶剂残留量、极性组分、游离棉酚和脂肪酸组成的限值差异，区分植物原油、成品油与煎炸过程用油三套判定口径，并给出采样与送检要点。