一、检测范围

包括鱼、虾、贝类等即食及预制产品，如鱼丸、虾饺、即食海鲜等。

二、检测标准

GB 10136-2015：规定组胺≤40mg/100g(高组胺鱼类)，寄生虫(吸虫囊蚴、线虫幼虫)不得检出。

GB 2762-2022：重金属限量(铅≤0.5mg/kg，镉≤0.1mg/kg)。

三、核心检测项目

组胺：分光光度法检测，限量≤40mg/100g(鲐鱼、金*鱼等)。

寄生虫：

吸虫囊蚴：显微镜检查，重点筛查异尖线虫、阔节裂头绦虫。

微生物：沙门氏菌、副溶血性弧菌不得检出。

理化参数：

挥发性盐基氮：≤30mg/100g，反映新鲜度。

三甲胺：气相色谱法检测，评估腐败程度。

四、检测方法

分光光度法：快速测定组胺含量，适用于批量样品初筛。

分子生物学方法：PCR 检测寄生虫 DNA，灵敏度高，特异性强。

五、百检检测优势

专业设备：配备体视显微镜及 PCR 仪，满足寄生虫形态学及分子生物学双重检测需求。

风险评估：结合地域特性(如沿海地区重点检测副溶血性弧菌)，提供定制化检测方案。

数据共享：与海关、疾控中心数据互通，实时更新风险预警信息。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。