肉类提取物作为调味品原料，其纯度和安全性至关重要。百检依据 GB 31647-2018《复合调味料》等标准提供检测服务。

检测范围

产品类型：肉粉(猪肉粉、牛肉粉)、肉膏、肉味香精基料等。

应用领域：方便面调料、调味品生产、餐饮汤底等原料检测。

检测标准与项目

理化指标

蛋白质：凯氏定氮法，肉粉蛋白质含量≥50%，肉膏≥10%。

水分：≤8%(肉粉)、≤60%(肉膏)。

安全指标

铅：石墨炉原子吸收光谱法，限值≤0.1 mg/kg。

挥发性盐基氮：≤30 mg/100g(反映原料新鲜度)。

微生物

菌落总数：≤1×10⁴ CFU/g。

致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌不得检出。

检测方法与技术

百检采用氨基酸自动分析仪测定肉类提取物的氨基酸组成，评估营养品质。针对进口提取物，提供欧盟 EC 1881/2006 法规中污染物检测。

百检优势

原料追溯：支持从肉类原料到提取物成品的全链条检测。

快速服务：常规项目 3 个工作日出报告，满足生产调度需求。

成本优化：为调味品企业提供年度检测套餐，费用节省 35%。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。