肉类浓缩汤料是方便食品和餐饮的重要原料，其营养成分和安全性需严格控制。百检依据标准提供专业检测服务。

检测范围

涵盖牛肉浓缩汤、 chicken soup base、猪骨汤料、复合肉味汤块等，涉及调味品企业、方便食品厂、餐饮供应链等场景。

检测标准

产品标准：GB 31647-2018《食品安全国家标准 复合调味料》

微生物标准：GB 4789.2-2022《食品微生物学检验 菌落总数测定》

添加剂标准：GB 2760-2024《食品添加剂使用标准》

理化标准：GB 5009.235-2016《食品中氨基酸态氮的测定》

检测项目

营养指标

氨基酸态氮：≥0.3 g/100g(液态汤料)、≥0.5 g/100g(固态汤料)

蛋白质：液态≥2.0%，固态≥10.0%

脂肪：≤15%(固态)、≤8%(液态)

微生物指标

菌落总数：液态≤1×10⁴ CFU/g，固态≤3×10⁴ CFU/g

霉菌：≤50 CFU/g

致病菌：不得检出

添加剂指标

防腐剂(山梨酸钾)：≤0.075 g/kg

增味剂(5'- 呈味核苷酸二钠)：与谷氨酸钠并用时总量≤1.2 g/kg

色素(焦糖色)：按需添加，符合 GB 1886.64-2015

污染物指标

铅：≤0.1 mg/kg

黄曲霉毒素 B₁：≤5.0 μg/kg

检测方法

营养检测：凯氏定氮法(氨基酸态氮、蛋白质)、索氏抽提法(脂肪)

微生物检测：平板计数法(菌落总数)、孟加拉红培养基法(霉菌)

添加剂检测：高效液相色谱法(防腐剂、增味剂)、分光光度法(色素)

污染物检测：荧光分光光度法(黄曲霉毒素 B₁)、原子吸收光谱法(铅)

百检优势

全品类覆盖：支持 30 + 肉类汤料检测，包括进口产品

成本优化：批量检测享 7 折优惠，年度合作客户额外减免 10%

快速服务：常规项目 24 小时出结果，满足生产线快速放行需求

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。