粮油加工品是膳食核心，酸价超标与重金属污染是主要风险。百检依托标准化检测流程，为加工企业与商超提供精准检测服务。

一、检测范围

1. 食用植物油：大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等成品油。

2. 米面制品：挂面、米粉、馒头、面条等发酵与非发酵制品。

3. 杂粮加工品：燕麦片、小米粉、红豆薏米粉等混合谷物制品。

二、检测标准

1. 油脂标准：GB 2716 规定食用植物油酸价≤3mg/g，过氧化值≤0.25g/100g。

2. 米面标准：GB 7101-2021 管控米面制品微生物与污染物限值。

3. 检测方法：酸价按 GB 5009.229-2016 用滴定法测定。

三、检测项目

1. 安全指标：

• 污染物：铅（≤0.1mg/kg）、黄曲霉毒素 B1（植物油≤10μg/kg）；

• 农药残留：有机氯、有机磷类（检出限 0.001mg/kg）；

• 添加剂：过氧化苯甲酰（面粉中禁用）、防腐剂。

2. 品质指标：

• 油脂：酸价、过氧化值、烟点、色泽；

• 米面：水分含量、蒸煮品质、断条率。

3. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌（米面制品重点）。

四、检测方法

1. 油脂检测：气相色谱法测脂肪酸组成，红外光谱法快速筛查酸价。

2. 污染物检测：原子吸收光谱法测重金属，GC-MS 法测农药残留。

3. 微生物检测：菌落总数用平板计数法，24 小时出结果。

百检优势：检测覆盖粮油加工全环节，从原料毛油到成品包装均能承接，凭借资源整合能力提供高效合规检测服务。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。