蜂产品易出现氯霉素等兽药残留超标及掺假问题。北京市监局抽检显示，蜂蜜抽检涵盖 16 项关键指标，其中氯霉素为必检禁用项目。百检针对不同蜂产品特性建立专项方案。

一、检测范围

覆盖全品类蜂产品：蜂蜜包括洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜等单花种及混合蜜；蜂制品有蜂王浆（含冻干粉）、蜂花粉、蜂蜜膏；特色品类包含巢蜜、蜂胶片等深加工产品。

二、检测标准

严格遵循**规范：蜂蜜依据 GB 14963，果糖和葡萄糖总量≥60%，蔗糖≤5%；蜂王浆检测 10 - 羟基 - 2 - 癸烯酸（≥1.4%）；兽药残留符合 GB 31650，氯霉素、呋喃唑酮代谢物不得检出；重金属铅≤1.0mg/kg（GB 2762）。

三、检测项目

1. 安全红线指标：筛查氯霉素、甲硝唑、诺氟沙星等兽药残留（检出限 0.1μg/kg），铅、砷等重金属；微生物检测菌落总数、霉菌计数（蜂蜜≤200CFU/g）。

2. 品质与真伪指标：测定蜂蜜果糖葡萄糖含量、蔗糖含量（区分掺假）；蜂王浆酸度与活性成分；蜂花粉水分含量与灰分。

3. 合规指标：检测山梨酸钾等添加剂，蜂蜜膏核查标签标识与成分一致性。

四、检测方法

采用多维检测技术：兽药残留用 LC-MS/MS 法同步测定 10 余种残留物；糖分用高效液相色谱法区分天然与添加糖；微生物通过平板计数法检测；活性成分用紫外分光光度法测定。

百检优势：建立蜂产品真伪鉴别数据库，支持 “安全指标 + 成分溯源” 双重检测，针对出口需求提供欧盟标准检测，报告获 CMA/CNAS 认可。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。