一、检测范围

• 按配方：花生调和油、大豆调和油、营养强化调和油（含 EPA/DHA）；

• 按用途：餐饮用调和油、小包装成品调和油、食品加工用调和油；

• 特殊类型：风味调和油（含乙基麦芽酚）、低反式脂肪酸调和油。

二、核心标准

• 基础安全：GB 2716-2018（溶剂残留≤50mg/kg）；

• 添加剂：GB 2760-2014（乙基麦芽酚≤0.05g/kg、TBHQ≤0.2g/kg）；

• 方法标准：GB 5009.262（溶剂残留）、GB 5009.32（抗氧化剂）。

三、检测项目

1. 成分指标：单一油种比例（如大豆油≥60%）、脂肪酸组成、EPA/DHA 含量；

2. 添加剂：乙基麦芽酚、TBHQ、BHA/BHT（总和≤0.2g/kg）；

3. 安全指标：3 - 氯丙二醇酯（≤0.02mg/kg）、缩水甘油酯、重金属（铅≤0.1mg/kg）；

4. 常规指标：酸价（≤0.3mg KOH/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）。

四、检测方法

• 成分比例：气相色谱 - 质谱联用法，通过特征脂肪酸指纹图谱定量；

• 乙基麦芽酚：气相色谱法（FID 检测器），检出限 0.001g/kg；

• 新型污染物：LC-MS/MS 技术，3 - 氯丙二醇酯经甲醇钠水解衍生化；

• 溶剂残留：顶空气相色谱法，无需前处理直接进样，检出限 0.01mg/kg。

五、检测流程

1. 配方沟通：明确调和油所含单一油种及宣称比例；

2. 定制方案：按配方增减检测项（如强化油加测 EPA/DHA）；

3. 样品处理：采用凝胶渗透色谱仪净化复杂基质；

4. 结果验证：比对成分比例与宣称值，偏差≤5% 为合格。

六、服务优势

• 配方适配：可检测 10 种以上混合油种比例，精准度≥95%；

• 添加剂专项：精通 20 余种调和油常用添加剂检测；

• 问题诊断：针对成分不符、添加剂超标提供整改建议。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。