黄豆酱、甜面酱的检测项目有哪些？标准GB 2718详解
酿造酱以黄豆、小麦粉等为原料发酵而成，需关注氨基酸态氮、防腐剂及真菌毒素。本文解读GB 2718等标准下的检测范围、项目和方法。