辣根酱中异硫氰酸酯含量如何检测？特征指标说明
芥末酱和辣根酱是以辣根或芥菜籽为主要原料制成的膏状调味品，异硫氰酸酯是特征风味物质。本文以GB/T 20293等为依据，介绍该类产品的检测范围、标准、项目及方法。