闽南沙茶酱怎么做第三方检测？GB 10133标准与项目清单
沙茶酱是闽南和潮汕地区特色复合调味酱，原料涉及虾米、鱼类、花生、芝麻等，重金属镉和黄曲霉毒素B₁风险并存。本文依据GB 10133等标准，梳理沙茶酱的检测范围、适用标准、检测项目及方法，重点解析重金属、真菌毒素和微生物检测要点。

沙茶酱需要检测酸价和过氧化值吗？检测指标详解
沙茶酱是以虾米、鱼类、花生、香辛料等为原料制成的传统调味酱，属水产调味品。重金属镉、黄曲霉毒素B₁及油脂氧化是主要风险。本文依据GB 10133等标准，梳理沙茶酱检测范围、项目及方法。