韭菜花酱亚硝酸盐和防腐剂如何检测？
韭菜花酱是以韭菜花经盐渍、研磨制成的传统调味酱，常作为火锅蘸料。亚硝酸盐、防腐剂和微生物是检测重点。本文依据GB 2714等标准，梳理韭菜花酱的检测范围、项目及方法。