一、检测范围

• 淡水鱼类：草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、鲈鱼

• 海水鱼类：带鱼、黄花鱼、鲳鱼、鱿鱼、鳗鱼、石斑鱼

• 虾蟹类：对虾、小龙虾、河蟹、海蟹

• 贝类：牡蛎、蛤蜊、扇贝、贻贝、蛏子

• 藻类：海带、紫菜

• 加工品：冷冻鱼片、干制水产品、腌制水产品、鱼糜制品

二、检测标准

• GB 2733《鲜、冻动物性水产品》

• GB 2762（重金属限量，包括贝类毒素）

• GB 31650（兽药最大残留限量）

• 农业农村部公告第250号（禁用药物清单）

• GB 10136（动物性水产制品）

• 农业部1077号公告-6-2008（玉米赤霉醇类残留测定）

• 农业部783号公告-1-2006（硝基呋喃类代谢物测定）

• GB/T 21311-2007、GB 5009系列

三、检测项目

（一）兽药残留

（二）重金属：铅、镉、汞、砷、铬（GB 2762）

（三）贝类毒素：麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、记忆缺失性贝类毒素

（四）微生物：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌

（五）品质：挥发性盐基氮、组胺、水分、感官

四、检测方法

• 兽药残留：LC-MS/MS，参照农业部1077号公告-6-2008及783号公告-1-2006。

• 重金属：AAS或ICP-MS。

• 贝类毒素：小鼠生物法或HPLC-MS/MS。

• 微生物：GB 4789系列。

• 新鲜度：挥发性盐基氮（微量扩散法）、组胺（HPLC）。

上海百检检测中心提供水产品及水产制品的兽药残留、重金属、贝类毒素、微生物等全项检测服务。实验室配备液相色谱-串联质谱仪、电感耦合等离子体质谱仪等设备，依据国家标准出具报告。服务覆盖水产养殖企业、加工厂、进出口贸易商及零售渠道。

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