食糖包括白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等，是甜味的基础来源。其质量指标涉及纯度、外观、安全卫生等。下面详述食糖的检测要点。

一、检测范围

涵盖白砂糖、精制白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖、方糖等各类食用糖。

二、检测标准

• GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》

• GB/T 317-2018《白砂糖》

• GB/T 1445-2018《绵白糖》

• GB/T 35884-2018《赤砂糖》

• 产品对应推荐性标准及安全限量标准（GB 2760, GB 2762）

三、检测项目

感官： 晶粒或粉状均匀，色泽正常，味甜，无异常气味，无明显黑点等。
理化指标： 蔗糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度、不溶于水杂质等（白砂糖类）；总糖分、水分等（红糖类）。
污染物限量： 铅、总砷。
食品添加剂： 二氧化硫残留量（用作漂白剂），限量按GB 2760。
生物指标： 螨（不得检出，食糖特有）。
其他： 标签规范。

四、检测方法

• 蔗糖分：GB/T 317或相应标准旋光法

• 色值：ICUMSA方法

• 二氧化硫：GB 5009.34

• 铅：GB 5009.12

• 螨：GB 13104附录中的检验方法

上海百检检测中心可为各类食糖产品提供定制化检测，协助企业验证产品符合等级标准及安全标准。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。