胶基糖果和压片糖果因其产品形态和食用方式特殊，部分检测指标有别于凝胶糖果和硬糖。百检检测为您梳理其核心检测框架。

一、检测范围

• 胶基糖果：咀嚼型口香糖、吹泡型泡泡糖，含无糖型口香糖。

• 压片糖果：坚实型压片糖（如薄荷糖）、夹心型压片糖、泡腾片型压片糖。

• 流质糖果：此类液体或半流体糖果亦可参考同类卫生安全标准。

二、主要检测标准

• GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》（通用卫生规范）

• SB/T 10023-2017《胶基糖果》

• SB/T 10347-2017《压片糖果》

• GB 2760（添加剂）、GB 2762（污染物）、GB 2761（真菌毒素）

• 涉及营养强化剂的压片糖果还需符合GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》

三、核心检测项目

胶基糖果特色项目：

• 胶基含量：鉴别产品净含量与胶基比例。

• 甜味剂：无糖口香糖重点检测木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖苷等糖醇及天然甜味剂含量。

• 抗氧化剂：如丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)等。

• 色素及胶基中允许使用的添加剂。

压片糖果特色项目：

• 干燥失重、崩解时限（对泡腾片型关键）。

• 强化营养素检测：如维生素C、维生素B群、钙、铁等，必须达到标签标示值范围。

• 甜味剂与酸度调节剂。

• 片重差异与硬度，确保工艺稳定性。

共同卫生指标：
铅、总砷、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母计数、致病菌。

四、主要检测方法

• 糖醇类甜味剂：高效液相色谱-示差折光法或串联质谱法。

• 营养素：维生素C采用滴定法或液相色谱法；钙铁等用原子吸收光谱法。

• 崩解时限：依据《中国药典》相应装置检测。

• 微生物：按GB 4789系列进行。

五、百检检测能力

上海百检检测中心可针对糖醇组成、营养强化剂实际含量等提供精准定量，出具符合SC审查及流通渠道要求的检测报告，助力产品宣称的真实性核查。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。