螨虫滋生是食糖储存不当可能出现的卫生问题，GB 13104明确要求食糖中“不得检出”螨。百检检测根据标准规范，整理螨虫检测的具体要求与方法，供食糖和糖果生产企业参考。

一、检测范围

• 白砂糖、绵白糖、红糖、赤砂糖等固体食糖

• 冰糖、方糖

• 部分以食糖为主要原料的糖果原料（如纯糖浆、糖粉）

• 进口原糖及国内流通各等级食糖

二、检测标准

• GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》：明确规定食糖中螨“不得检出”。

• 各食糖产品标准（如GB/T 317、QB/T 4561等）在卫生要求中引用上述规定。

• 检验方法一般按照GB 13104附录或相关镜检法操作。

三、检测方法要点

1. 原理
利用螨虫在特定液体中上浮的原理，将食糖溶解后静置，取上浮物镜检。

2. 主要步骤（漂浮镜检法）

• 称取一定量食糖样品（通常不少于250g），溶于温水中。

• 搅拌溶解后静置，使可能存在的螨虫浮于液面或悬浮。

• 用玻片或滤纸收集表面浮物。

• 置于显微镜下观察，根据形态学特征鉴别是否为螨，并计数。

3. 结果判定

• 镜检视野中发现任何活螨、死螨或螨的残体碎片，均应判为“检出螨”。

• “不得检出”即须为0。

四、常见问题与注意事项

• 样品需密封、避光保存，避免送检前二次污染或螨虫逃逸。

• 冰糖等晶体较大时，可破碎后取样。

• 液体糖浆一般不需检测螨虫，主要针对固体食糖。

• 糖果成品通常不以螨作为常规检测项，但若使用受螨污染的食糖原料，存在间接风险，因此食糖原料的螨虫监测尤为重要。

五、百检检测服务

百检检测拥有专业的显微镜检验设备与经验丰富的检验人员，可依据GB 13104提供食糖螨虫检测单项服务，也可作为食糖全项检验的一部分，出具资质报告，保障原料与产品的卫生质量。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。